鈴木農園　おてつだい日記

なすがおいしい季節です。


塩水で漬けると、ご飯にもお酒にも合う一品が簡単にできます。





＝レシピ＝

　〈材料〉
　　なす　　　 　 　　適宜
　　
　　水　　　　 　 　　２カップ
　　塩　　　　 　　　 大１

　　
　〈作り方〉
　　なすは、５ミリくらいの厚さに切る。

　　容器に入れ、塩水を注ぐ。
　　軽く重しをする。
　

朝漬けておくと、夜にはおいしく漬かっています。



《食べるときは》
なすを細かく切って、水気を絞り、シソやミョウガ、かつお節などと混ぜるとおいしく頂けます。
（写真は、ミョウガとかつお節を混ぜています。）

トッピングは、お好みにあわせて使ってください。

なすは空気に触れると色が悪くなるので、食べる直前に出してくださいね。