鈴木農園　おてつだい日記

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ピーマンがたくさんなあるときは、ぜひ作ってみてください。





＝レシピ＝

　〈材料〉
　　ピーマン　　好きなだけ
　　じゃこ（または小女子）　　３０～５０ｇ　　

　　胡麻油　　　 適宜
　　しょうゆ　　 適宜
　　半ずりゴマ　 適宜
　　
　〈作り方〉
　　ピーマンは縦２つ割りにして種を出し、細切りにする。
　　フライパンに胡麻油をいれ、じゃこ（または小女子）を加えて色がつくまで炒め、
　　すぐに、ピーマンを入れて炒める。
　　全体に油が回り、ピーマンに火が通ったら、しょうゆをまわし入れる。
　　最後に、半ずりゴマを振る。
　　

最後まで、短時間で仕上げるのがポイントです。
ピーマンにあまり火を通しすぎないほうが、良いようです。


冷蔵庫で２～３日持ちます。
それ以上おく場合は、小分けにして冷凍保存しておくと、いろいろ使える一品になります。