鈴木農園　おてつだい日記

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美味しそうなピッツアでしょ。




先日から話題の石窯ピッツアの店はななに行ってきました。

のらねこのさんぽのみやっちさんといっしょです。


古民家を改装したお店です。




窓が大きいな窓から陽射しが入る明るい店内では、ジャズが流れて、大人の隠れ家的雰囲気。


ここでは、鈴木農園の野菜や地場の作物をつかっているピッツアが食べられます。


そして・・・じつは・・・





はい、皿です。。。（汗）

みやっちさんの気持ちがよーーーく分かります。

美味しくて、パクパク食べてしまったんです。

ピッツアを見たとたん「わあ、美味しそう！」と舞い上がってしまって、
食べることしか考えてなかったんですぅ。


これは、"アメリカーノ"という美味しいコーヒー。





写真は、間に合いました。


みやっちさんと二人で、写真が写真が・・・と騒いでいたら、特別にもう一枚焼いてくれました。





ピッツアには、ブドウの天然酵母が使われています。





使われている野菜は、鈴木農園など近隣の農家から届きます。





最後にいただいたフレーバーティ。





きんもくせいの香りが素敵でした。


お庭には、池があって、蓮の花がありました。




もう少しで咲きそうです。

咲いているところを見るには、朝早く行くしかないですけど・・・


車で20分くらいなところに、美味しくてお洒落なお店ができて嬉しいです。
今度、友達といってみようっと。




ピッツアはサクサクして、美味しかったですよー。




  

ナス料理が続いています。（笑）

今が旬なので、美味しくどんどん頂きましょう。

ナスの茶筅煮（ちゃせんに）に挑戦しました。







「挑戦」なんていってますが、難しいことは何もありません。


切って、煮るだけの超簡単料理です。（こればっかりですね・・・）





＝レシピ＝

　〈材料〉
　　ナス　　　4本くらい　　　
　　
　　酒　　　　　　　　　　　 大１
　　だし　　　　 　　　　　 1カップ（２００ｃｃ）
　　砂糖　　　　　　　　　　大１
　　醤油　　　　　　　　　　大１
　　おろししょうが　　　　適宜
　　かつおぶし　　　　　 適宜


　〈作り方〉
　　１．ナスはヘタつきのまま、縦の切込みを入れる。
　　２．酒を煮立たところに、だしと砂糖を入れ、煮立ったら醤油とナスを入れる。
　　３．弱火でナスが柔らかくなるまで煮る。
　　４．器に盛り、おろししょうがをのせ、その上にかつおぶしをのせる。


　〈感想〉
　　　ナスは、ヘタも食べられるくらい柔らかく煮ました。

　　　冷やすと美味しいです。




作るとき、水分が少ないように思いますが、煮ているうちにナスから水分が出てきます。

焦げやすいので、作るときは注意してくださいね。

油を使っていないので、ヘルシーです。






  

鈴木農園から美味しいナスをたくさんいただきました。

ナスは大好きなので、あっという間に食べてしまいます。







特に好きなのは「田舎風炒め煮」です。


乱切りにしたナスを炒めて、ちょっと煮て、
お醤油をジャッとかけて出来上がりという、超簡単レシピ。

トロトロのナスが美味しくて、ご飯が進みます。

ご飯好きにはたまらない一品です。





　　＝レシピ＝

　〈材料〉
　　ナス　　　好きなだけ　　　
　　ごま油かサラダ油　　適宜
　　酒　　　　　　　　　　　 適宜
　　水または出汁　　　　 適宜
　　醤油　　　　　　　　　　適宜
　　

　〈作り方〉
　　ナスは乱切りにして、油を引いたフライパンで炒める
　　全体に油が馴染んだら、酒・水（出汁）を入れて、フタをしてしんなりさせる。
　　全体がしんなりしてきたら、醤油をまわし入れ、汁気が無くなるまで煮る。


仕上げに、半ずりゴマを振っても美味しいです。
ごま油を使うと、風味が増します。

モロッコインゲンやシラスを加えても、美味しいです。

我が家では「ご飯の友」と呼んでいます。

  

四葉きゅうり＝すうようきゅうり＝と読みます。






鈴木農園のお手伝いをするようになって、はじめて見ました。

よく見かけるきゅうりより、ゴツゴツしています。







鈴木農園の奥様に「漬物にすると美味しい」と教わりました。


漬物にする前に、何もつけないで食べてみました。

ちょっと皮が苦いような気がしました。

やっぱり漬物にしてみようと

塩でもんで、即席漬けも作りましたが、

思いついて、味噌を塗って保存することにしました。







すると、ビックリするくらい美味しくなりました。

このまま、おやつ代わりにポリポリ食べてしまうので

ご飯のときに困るくらいでした。

家では大ヒットの漬物になりました。




  

モロッコインゲンの隣は、きゅうりの畑です。





きゅうりの花が咲いています。

これなら、都会モンでも分かります。


これは、まだまだ小さいチビきゅうり。




これは、美味しそうなきゅうりですね。





新しいきゅうりは、チクチクしますね。

それは、これが原因です。




よく見ると、とげのようなものが出ています。

これが、原因のですが、美味しさの目安でもあります。

  

モロッコインゲンが最盛期です。




収穫作業の合間に、見つけました。






これは、モロッコインゲンの花です。






こちらは、モロッコインゲンの葉です。





今日も、たくさん採れました。


  

いつも楽しそうに働いている鈴木農園のお二人を、こっそり撮ってしまいました。

モロッコインゲンの収穫をする、奥様です。






こちらはきゅうりを取っているご主人です。





美味しい野菜の秘密は、ここにもあるようです。

  

千代田に石窯のピッツァ屋さんがオープンします。





鈴木農園の野菜と奥様の絵が入るかも・・・だそうです。

鈴木農園の奥様は芸大出身です。素敵なお花の絵を描いています。


オープンは7月26日。

場所は、かすみがうら市五反田261-1

千代田の千代田ゴルフ場の近くで、農家の家を改築したレストランみたいです。





どんなお店か楽しみです。

みやっちさーん、ぜひいっしょに行きましょう！！





  

鈴木農園には愛チャリで行きます。

暑い日は、それだけで汗だくです。
（しかし、なぜか痩せない・・・シクシク・・・）

鈴木農園の奥様が「どうぞ」と勧めてくれたお水を
ゴクゴク飲んで生き返ります。







あ、自分もお水を持ってきているんだったと、飲んでから気がつきました。（汗）

  

先日、「のらねこのさんぽ」のみやっちさんとモロッコインゲン収穫のお手伝いをしました。

鈴木農園の奥様に「今日は、モロッコを採り行きます。」といわれて
「？？？」となりました。

都会モンは、野菜の名前をよく知りません。（汗）

モロッコインゲンは、きれいなアーチになっています。





モロッコインゲンは、平たいインゲン豆です。






ハチがブンブン飛んでいます。






受粉してくれているそうです。





「仕事中にごめんね」と言いながら、モロッコインゲンを採りました。


インゲン豆は、忍者のように隠れるのが上手くて、
もうこのエリアは終わったかなと振り向くと、大きな豆がいたりするのです。

「振り向けば、ヤツがいる」ってわけですね。


たくさん収穫できました。




やわらかくて、美味しいインゲンです。
さっそく味噌汁に入れて、いただきました。



  

鈴木農園のご主人から、メールが来ました。

ありゃ、また間違えてしまった・・・

「ネギのところに蒔いたのは、アワの皮でした。」

これは何のことかというと、

7月2日の「植物性だけの肥料で野菜をつくっています」のことなんです。

ブログに書いたのはこれです。
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ネギの根元に注目してください。





ネギの根元に巻かれているのは、もみがらです。

このもみがらが堆肥になるのです。



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「ネギの根元に巻かれているのは、もみがらです。」が、

実は「もみがら」ではなく、アワの皮だったんです。

ブログを読んでくださった皆様、コメントを下さった桜っ子さん、本当に申し訳ありません。

ごめんなさい。


  

鈴木農園のHPができました。






http://hundo.web.fc2.com/










この字は、鈴木農園の奥様の手書きです。
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先日、ネギの草取りをしました。



ネギの根元に注目してください。





ネギの根元に巻かれているのは、もみがら　あわの皮　です。
（ごめんなさい。間違えていました。「あわの皮」に訂正します。）

このもみがらが堆肥になるのです。




実は、これが、鈴木農園の美味しい無農薬野菜の秘密なんです。

「私達の身体は食べ物が進化（変態）したようなものなので、
畑には人間の食べ物と同じ物を入れたいと思っています。
浄化能力のある灰や安心できる（食べられる）堆肥。
腸内微生物が元気になる野菜をつくりたいと思っています。」


こう考える鈴木農園だからこそ、大地と作物の力が引き出されるのでしょうね。